碘元素是维系生命活动必不可少的一种微量元素素，与人的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性的作用。碘元素缺乏病主要危害是影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育障碍，造成碘缺乏地区人口的智能损害，影响人群的整体素质。

    碘缺乏病最安全有效的途径是食用加碘食盐。因此，只要正确地食用加碘盐，就可以预防碘缺乏病。那么碘盐防治碘元素缺乏病的优势有哪些哪？

    1、安全、有效。我国规定食盐含碘的标准是35毫克(±15)，食用这种碘盐即可保证人体每日对碘的需要量。如果每人每日食用10克的碘盐，每天即可获得100-300微克(平均200微克)的碘，足以满足人体的生理需要量；

    2、生活化、长期化。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体；

    3、经济、容易推广。把碘元素混合在盐中，不会改变盐原有的颜色、味道，同时也很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。这种补碘方法易于推广，也容易长期坚持，是非常有效的方法。

    既然碘盐对于预防碘元素缺乏病这么重要，我们在碘盐使用中应该注意哪些问题哪？

    因为碘元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题:

    1、购买碘盐时，应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位购买；

    2、不要存放时间太长，随吃随买；

    3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方；

    4、炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果好。

    尿碘检测作为一种科学的测碘方法，可以利用碘元素自动检测仪结合尿碘试剂盒及时评价碘营养状况，及时指导正确调整饮食中的碘盐摄入量，进而降低由于碘缺乏或碘过量而引起的病症发生率，对提高全民健康有重要意义。