​你是否还记得化学课上，碘遇淀粉变蓝的实验吗?碘的希腊文原意为“紫色的”，游离态的碘可以化身一股美丽的紫色烟雾升腾起来。对人体而言，这个紫色精灵确实充满着魔力，从营养学角度看，碘是一种微量元素——人们一生都离不开的重要营养物质。准备怀孕以及怀上宝贝的孕妈咪更是这样，如果身体缺碘将会发生什么呢?

碘（化学符号为Ⅰ）是一种活泼的具有氧化作用非金属元素，在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。它在自然界含量稀少，除在海水中含量较高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。

高碘地区分为水源性和食源性两种，日本是世界上最早发现食源性高碘性甲状腺肿的国家，主要是食用海藻类产品过多所致；我国的水源性高碘地区主要由于饮用水中碘含量偏高造成。我国是首先发现水源性高碘甲状腺肿的国家，20世纪70年代末，在河北省渤海湾初次发现。1978－2007年，先后在河北、山东、山西、河南等12个省（区、市）发现了水源性高碘地区。目前，在北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、福建、山东、河南、陕西、新疆12个省份的130个县发现有饮水碘含量超标，生活在水源性高碘地区和高碘病区的受威胁人

一、碘是人体必需的微量元素 　　医学上有个有趣的实验：蝌蚪切除甲状腺后，无法变成青蛙。但是，在水中加入甲状腺激素后，切除甲状腺的蝌蚪都变成了青蛙，这个例子生动地说明了甲状腺对动物发育的决定性作用。碘和我们每天食入的蛋白质、脂肪、糖、维生素一样是作为一种营养素而存在于体内，在甲状腺激素合成的过程中必须有碘元素参加，否则甲状腺激素就不能合成。

碘缺乏​严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是： 损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。

碘是人体重要的必需微量元素之一， 与人体正常代谢、生长发育有着密切的关系。