碘元素是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。人体一旦碘摄入不足就会引起碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病以及碘缺乏导致的流产、早产、死产、先天畸形等。

    很多人认为沿海地区，海产品众多，常吃海产品就不需要吃碘盐了。我国沿海地区属轻度碘缺乏地区，因此也实施了食盐加碘的干预措施。有人认为，沿海居民进食海产品的机会较大，因此担心碘过量，甚至认为没有必要供应碘盐。原则上，海产品的碘含量要高于陆地产的食物，但由于沿海地区居民进食海鱼、海虾的消费量并不多，也不频繁，不能满足人体每日对碘的需要量。

    紫菜和海带的碘含量是最高的，日本人有每天进食紫菜和海带的习惯，每人每天碘摄入量在500微克以上，有的高达几毫克，故日本人不存在碘缺乏。

    但是中国人的饮食习惯并非如此，海带和紫菜只是偶尔食之，而且往往要用水浸泡和多次冲洗海带，大量无机碘都从水中丢失了。近年来，在沿海四省市（上海、辽宁、浙江和福建）进行总膳食调查的基础上，国家食品安全风险评估专家委员会于2010年7月发表的“中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估”中指出：“沿海地区居民即使食用加碘食盐，尿碘水平也不高于其他内陆地区，部分沿海地区孕妇发生碘缺乏的风险较大”。

    对沿海地区居民正常膳食碘摄入量的调查证实：“烹调后加碘食盐对碘摄入量的实际贡献率（上海）为63.5%（四省市为57%－97%），因此如果食用不加碘食盐，绝大多数居民（97.6%）的碘摄入量达不到碘的推荐摄入量”。

    沿海地区居民碘营养状况调查发现，目前沿海地区居民食用碘盐后，尿碘水平处于适宜水平（146－203微克/升）。海产品（海带、紫菜和海鱼）消费量和消费率很低，对膳食碘的贡献率也很低（1.6%－3.0%）。这一调查结果和评估报告充分说明，我国沿海地区应当继续坚持食盐加碘的基本策略。

    怎么了解自己体内的碘元素是否适宜？最好的办法就是去医院利用尿碘分析仪厂家塞克陆德生产的碘元素检测试剂盒做下尿碘检测，能够知道自身情况来补充或者减少摄入碘元素，避免出现因碘致病。