人类脑发育的90%是在胎儿、新生儿和婴幼儿期完成。这个时期碘和甲状腺激素，对脑细胞的发育和增生起着决定性的作用。碘是甲状腺制造甲状腺激素的原料，是脑组织正常发育人类脑发育的90%是在胎儿、新生儿和婴幼儿期完成。这个时期碘和甲状腺激素，对脑细胞的发育和增生起着决定性的作用。碘是甲状腺制造甲状腺激素的原料，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。碘缺乏，影响人类脑组织正常发育，无论是轻度还是重度碘缺乏，都会影响脑发育，损害智力发展。

碘是人体的必需微量营养素之一，是维持人体正常生长发育不可缺少的元素，特别是对于胎儿脑的发育尤为重要。孕妇是受碘缺乏危害的敏感人群，孕妇碘营养水平决定胎儿碘营养，从而影响胎儿甲状腺功能。孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更为严重的是影响胎儿大脑的正常发育，出生后会有智力障碍，并且这种由于缺碘而造成的智力障碍是不可逆的。

​2011年5月15日是我国第18个“防治碘缺乏病日”，今年“防治碘缺乏病日”的主题为“坚持科学补碘，预防碘缺乏病”。作为沿海地区，宁波到底缺不缺碘，目前居民的碘营养状况如何，是否应该继续食盐加碘的补碘策略？

想要一个聪明伶俐的宝宝吗？孕妇妈妈们可要留心体内的微量元素啦。微量元素及矿物质内需求不多，但功效很大。

小玉怀孕2个月了，为了生个聪明健康的宝贝，各项孕期常规检查她都做了，没发现异常。但小玉总觉得有什么不对劲，自从怀孕以来，常常感到疲乏无力，整天昏昏沉沉的，像睡不醒一样，手脚也有些发胀。小玉把这些情况告诉医生，医生建议她化验一下尿碘。结果出来了，小玉的尿碘只有47ug/L。医生告诉小玉，她已经达到中度碘缺乏，如不及时纠正，对胎宝贝和她本人的健康都极为不利。小玉听了医生的话吓了一跳，她奇怪自己怎么会缺碘呢?而缺碘对胎宝贝又会产生什么影响呢?

食盐中的碘容易挥发吗？“把碘盐用锅炒一炒，加热使碘挥发”、“做菜时早放盐，炖一炖使碘挥发”之类，这些方法真的能使加碘盐中的碘挥发吗？称10克加碘盐，置于250 毫升碘量瓶中，加200毫升蒸馏水溶解，加热煮沸至30分钟后，测定碘含量，结果碘只损失了1.7%；加热到1小时，碘也只损失了2%。由此可见，长时间炖煮对碘盐中的碘破坏很少。把溶解好的碘盐加热到100度并维持10分钟，结果碘只损失了1.2%；加热到300度维持10分钟，结果碘只损失了5.2%。由此可见，高温烹调对碘盐中的碘破坏很少。日光曝晒对碘酸钾食盐