碘缺乏会导致甲状腺疾病，使甲状腺腺体处于一个危险的状态。碘阻止各种化合物的合成，并且累积在甲状腺体内。环境污染显著加重了碘的不足致使人体碘缺乏。

我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，生活于缺碘地区的人口约有7.2亿。1990年，中国政府庄严承诺消除碘缺乏病，并先后制定了一系列法规和规划，推行以食盐加碘为主的综合防治措施。目前，我国居民碘盐食用率持续提高，碘营养水平明显改善并更趋合理。

​ 碘是人体必需的微量元素,是参与甲状腺激素合成的原料。胎儿和婴幼儿时期是大脑发育最重要的时期，此一时期碘的缺乏会导致大脑发育的迟缓，表现为婴儿出生后不同程度的智力障碍，听力受到损害。缺碘对脑发育的最大危害期是胚胎期，孕妇对碘的需求量除了应包括胎儿生长发育和母亲自身需求外，还应包括由于妊娠导致肾碘清除率增高而发生内源性碘丢失的需求。因此，孕妇对碘的需求量大约是一般人群的两倍，容易造成缺碘。孕妇在整个孕程中的任何时期缺碘都会严重影响胎儿的脑发育,造成不同程度的智力低下,孕妇在怀孕期间如能得到及时

碘是合成甲状腺素的必要原料。人在胚胎发育时期，脑神经的发育与碘关系密切，尤其是胎儿在3~5个月时，如果碘供应不足，胎儿的脑神经就不可能完好地发育，出生后就很易成为呆、聋、哑或瘫痪的病儿，其中又以智力低下为主要特征。

●我国是严重碘缺乏的国家，除高水碘地区外，绝大多数居民应食碘盐

近日，中国政法大学法学院副院长何兵在其微博上发布的一条信息，引得众多网友的传阅，仅仅半天内就被转发三万多次。内容大致是这样的“医院的一个朋友说：他们医院工作人员，去年五人得甲状腺癌，今年又有两人。甲状腺癌在癌症发病率排名，已从15位升到第5位。问：为什么？答：主要是吃加碘盐造成的……”不难看出，有人因为吃加点盐引发了甲状腺癌。