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各类食物的碘含量科普大全

发布者: 时间:2020/07/01 10:43:4 浏览:1737

    众所周知,人体的健康离不开碘元素,根据碘的生态学理论,地球上的碘元素主要存在于海洋中,陆地上基本是缺碘的。碘在自然界分布广泛,又极不平衡。自然环境中碘元素随水的流动而转移。


    由于各类天然食物及饮水中碘含量的高低取决于土壤含碘量及其溶解比率和生物有效性,所以各类食物的碘含量千差万别。各类食物中碘含量以及人们的饮食结构不同,人体摄入碘的途径及总量也各不相同。


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    以下为各类食物碘含量解析:


    藻类:海带(干)36240μg/100g、海草15982μg/100g、紫菜(干) 4323μg/100g、螺旋藻3830μg/100g、海带(深海、冷鲜)2950μg/100g、海苔 2427μg/100g;


    鱼虾蟹贝类:虾、虾米(小对虾,干)983μg/100g、海米(干) 394μg/100g、虾皮 373μg/100g、濑尿虾 36.1μg/100g、基围虾 16.1μg/100g、蟹 花蟹(母) 45.4μg/100g、梭子蟹 33.2μg/100g、河蟹(公) 27.8μg/100g、贝 赤贝 162μg/100g、鲍鱼(鲜) 102μg/100g、贻贝[淡菜] 91.4μg/100g、牡蛎 66.0μg/100g、蛏子 65.4μg/100g、扇贝 48.5μg/100g、河蚬 43.1μg/100g、蛤蜊 39.3μg/100g、花螺 37.9μg/100g;


    海鱼:带鱼40.8μg/100g、鳕鱼 36.9μg/100g、多宝鱼 33.4μg/100g、沙丁鱼 28.5μg/100g、小黄鱼 15.6μg/100g、大黄鱼(养殖) 14.9μg/100g、鱿鱼 12.3μg/100g、海鳗 11.3μg/100g、银鲳鱼 10.9μg/100g、罗非鱼(背) 9.1μg/100g、海鲈鱼 7.9μg/100g、鲳鱼[平鱼] 7.7μg/100g、黄花鱼(小) 5.8μg/100g、巴鱼[鲅鱼] 3.5μg/100g;


    淡水鱼:鲫鱼10.1μg/100g、草鱼[白鲩]6.4μg/100g、白鲢鱼6.7μg/100g、胖头鱼6.6μg/100g、鲤鱼[鲤拐子]4.7μg/100g;


    其他:海参28.1μg/100g;


    蛋类:鹌鹑蛋233μg/100g、鹅蛋 59.7μg/100g、鸭蛋 34.2μg/100g、鸡蛋 22.5μg/100g;


    谷类及制品:糙米(有机) 14.5μg/100g、高粱米 7.0μg/100g、荞麦面 6.8μg/100g、青稞 4.0μg/100g、燕麦米 3.9μg/100g、糯米 2.0μg/100g、小米 1.6μg/100g、小麦粉 1.5μg/100g、大米 1.4μg/100g、莜麦 1.4μg/100g、玉米 1.1μg/100g;


    薯类、淀粉及制品:紫薯 2.5μg/100g、马铃薯 1.2μg/100g、红薯 0.5μg/100g;


    干豆类及制品:大豆5.2μg/100g、绿豆 5.0μg/100g、芸豆 4.7μg/100g、赤小豆 4.0μg/100g、蚕豆 1.3μg/100g;


    蔬菜类及制品:茴香12.4μg/100g、苋菜(绿)7.0μg/100g、辣椒(干、红) 6.0μg/100g、小白菜 5.0μg/100g、油菜 4.7μg/100g、菠菜[赤根菜] 4.6μg/100g、香菜 4.6μg/100g、空心菜 4.5μg/100g、生姜 4.3μg/100g、茼蒿 3.8μg/100g、山药3.6μg/100g、青葱3.5μg/100g、生菜3.4μg/100g、油麦菜3.1μg/100g、韭菜3.0μg/100g、大白菜2.4μg/100g、红萝卜2.2μg/100g、毛豆(去皮)1.8μg/100g、冬瓜1.7μg/100g、苦瓜1.7μg/100g、白萝卜[莱菔]1.4μg/100g、丝瓜1.4μg/100g、大葱1.3μg/100g、芥蓝[甘蓝菜,盖蓝菜]1.3μg/100g、芹菜1.3μg/100g、胡萝卜1.2μg/100g、豆角1.2μg/100g、洋葱1.2μg/100g、柿子椒[青椒]1.1μg/100g、黄瓜1.0μg/100g、茄子0.8μg/100g、尖椒0.8μg/100g、西葫芦0.8μg/100g、番茄0.7μg/100g、南瓜0.7μg/100g、蒜苔0.6μg/100g、甘蓝(绿)[圆白菜] 0.4μg/100g;


    坚果:核桃10.4μg/100g、杏仁 8.4μg/100g、花生 2.7μg/100g、黑芝麻 1.2μg/100g;


    菌类:木耳[黑木耳,云耳] 10.1μg/100g、银耳 3.0μg/100g、香菇 2.1μg/100g、姬菇 2.0μg/100g、平菇 1.9μg/100g、口蘑 1.6μg/100g、蘑菇 1.3μg/100g、杏鲍菇 1.2μg/100g、蟹味菇(蛋白菇) 0.6μg/100g、金针菇 0.4μg/100g;


    畜肉类及制品:牛肉(瘦) 4.1μg/100g、羊肉(瘦) 2.9μg/100g、猪肉(瘦) 1.9μg/100g、禽肉类及制品鸡腿肉 4.5μg/100g、鸡胸脯肉 3.2μg/100g、鸭肉(绿头鸭腿肉) 3.0μg/100g;


    奶及奶制品:蒙牛纯甄风味酸牛奶 35.4μg/100g、伊利舒化奶 32.4μg/100g、牛奶(消毒) 1.9μg/100g、酸奶 0.9μg/100g。


    碘元素检测仪生产厂家塞克陆德提醒您:健康无小事,预防做在前,若您不知道自己体内碘元素是否适宜可以去医院或者疾控中心做尿碘检测。


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